ホーマー農場では毎秋に有機資材を圃場全面に施しています。 動物性資材やもみ殻などを混合した堆肥で、来年に向けて土に栄養をたっぷり補給させると、より美味しく瑞々しい果実に仕上がります。

マメ科緑肥を投入し、窒素固定させることで化学肥料による追肥を削減しています。 刈り込んだ緑肥が分解されて緩やかに吸収されることで粒の張った美しい房に出来上がります。

河川周辺の粘土質な土質を改善するべく、多孔質資材としてコーヒー粕を散布しています。 粕が微生物に住みやすい環境を作り、生物性豊かで良質な土を生み出します。 堆肥や緑肥をより効果的に活用し、ぶどうの根が健やかに伸びる土壌がぶどうの完成度を上げる秘訣です。